Хлеб

Конкуренција на тржишту хлеба ће постати све оштрија, потрошња ће тежити брендовима и висококвалитетним производима средњег и високог квалитета, а капацитет тржишта за производе средњег и високог квалитета ће наставити да расте.Свест потрошача о потрошњи бренда постаје све зрелија, а концентрација брендова хлеба све већа и већа.Пекарске компаније морају да ставе безбедност хране у читаво управљање производњом, активно комплетирају националну сертификацију и успоставе практичну и поуздану баријеру за безбедност хране.Хлеб мења статус кво високог шећера, масти и калорија и развија се у правцу лакоће и нутритивне равнотеже.Низак ниво шећера и мало масти су јаснији правац за компаније за производњу хлеба.Хлеб са мало шећера, нискоенергетски је општи тренд.


Време поста: 25.04.2021